پیش‌بینی بازارها
تاریخ انقضا چیست؟
تاریخ انقضا آخرین روزی است که یک محصول مصرفی مانند غذا یا دارو طبق گفته سازنده، در بهترین کیفیت خود خواهد بود.
تاریخ انقضا آخرین روزی است که یک محصول مصرفی مانند غذا یا دارو طبق گفته سازنده، در بهترین کیفیت خود خواهد بود. تفاوت‌های مهمی بین تاریخ انقضا در مواد غذایی و دارو وجود دارد:
- تاریخ انقضا در محصولات غذایی به جز شیر خشک نوزاد، طبق قانون فدرال الزامی نیست. هنگامی که از آنها استفاده می‌شود، معمولاً نشان می‌دهند که غذا باید تا آن تاریخ بهترین طعم و بافت را داشته باشد. این تضمین کیفیت است، نه تضمین ایمنی.
- تاریخ انقضا در داروهای تجویزی و بدون نسخه توسط قانون فدرال الزامی است. این تاریخ‌ها دوره‌ای را نشان می‌دهند که در طی آن محصول بر اساس آزمایش‌های داخلی سازنده، ایمن و مؤثر بودن آن تضمین می‌شود.
نکات کلیدی
- تاریخ انقضا در مواد غذایی به جز شیر خشک نوزاد، طبق قانون فدرال الزامی نیست.
- تاریخ‌های روی مواد غذایی نشان می‌دهند که تا چه مدت تازگی و بهترین کیفیت خود را حفظ می‌کنند.
- اکثر غذاهای فاسدشدنی مدت‌ها پس از تاریخ "فروش تا" یا "مصرف تا" همچنان خوب هستند.
- داروهای تجویزی و غیرتجویزی طبق قانون فدرال باید دارای تاریخ انقضا باشند.
- تاریخ انقضا داروهای تجویزی نشان می‌دهد که تا چه مدت سازنده می‌تواند ایمنی و اثربخشی محصول را بر اساس آزمایش‌های داخلی خود تضمین کند.
درک تاریخ انقضا
یک محصول ممکن است دارای تاریخ "فروش تا.."و تاریخ "مصرف تا ...و تاریخ "بهترین تا...." یا تاریخ "پس از آن استفاده نشود" باشد که روی بسته‌بندی یا ظرف آن چاپ شده است. همه آنها معانی مختلفی دارند، اما فقط تاریخ "پس از آن استفاده نشود" هشداری است مبنی بر اینکه محصول باید در آن تاریخ دور ریخته شود زیرا ممکن است ناایمن، بی‌اثر یا هر دو باشد.تاریخ "فروش تا" به منظور اطلاع به متصدیان فروشگاه است که چه زمانی محصول را از قفسه‌های فروشگاه خارج کنند. تاریخ "مصرف تا" به مصرف‌کنندگان می‌گوید که چه زمانی ممکن است کیفیت محصول کاهش یافته باشد. تاریخ "بهترین تا" صرفاً نشان می‌دهد که ممکن است طعم یا بافت محصول پس از آن تاریخ کاهش یابد.قانون فدرال تولیدکنندگان مواد غذایی را ملزم به ارائه هیچ یک از این تاریخ‌ها روی مواد غذایی نمی‌کند، به جز شیر خشک نوزاد. وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) نیز راهنمایی زیادی در مورد برچسب‌گذاری صحیح تاریخ مواد غذایی ارائه نمی‌دهد، به جز شیر خشک نوزاد.در واقع، USDA خاطرنشان می‌کند که حدود ۳۰ درصد از منابع غذایی آمریکا "از بین می‌رود یا هدر می‌رود"، تا حدی به این دلیل که بسیاری از مصرف‌کنندگان غذایی را که هنوز سالم است، دور می‌ریزند. این سازمان پیشنهاد می‌کند که تست بو یا تست طعم، شاخص‌های دقیق‌تری برای خوراکی بودن نسبت به برچسب هستند.
بحث و جدل بر سر تاریخ انقضا مواد غذایی
چاپ تاریخ انقضا روی مواد غذایی در دهه ۱۹۷۰ زمانی آغاز شد که حامیان مصرف‌کننده از عدم اطمینان از ایمنی و خوراکی بودن غذاهای بسته‌بندی شده در زمان خرید شکایت کردند.اخیراً، شکایت‌هایی مبنی بر نادرست بودن عمدی تاریخ‌های چاپ شده برای ترغیب خریداران به دور ریختن و جایگزینی محصولاتی که هنوز برای خوردن مناسب هستند، وجود داشته است.بسیاری از ایالت‌ها الزامات خاص خود را وضع کرده‌اند، بنابراین تولیدکنندگان مواد غذایی اکنون صرف نظر از مقصد محصولات خود، به طور معمول آنها را علامت‌گذاری می‌کنند.بنابراین، تاریخ انقضا در مواد غذایی می‌تواند مبهم باشد. اما تاریخ انقضا در دارو سرراست است.
چرا استفاده از داروهای تاریخ گذشته می‌تواند خطرناک باشد؟
مقررات فدرال، درج تاریخ روی داروهای تجویزی را الزامی می‌کند. داروهای بدون نسخه مانند آسپرین، شربت سرفه و محصولات گیاهی دارای تاریخ انقضا هستند که اغلب به صورت EXP و به دنبال آن ماه و سال مخفف می‌شود. این نشان‌دهنده تاریخی است که پس از آن سازنده، قدرت یا اثربخشی محصول را تضمین نمی‌کند.در بیشتر موارد، این نشان‌دهنده مدت زمانی است که سازنده مطمئن است دارو بر اساس آزمایش محصول خود، ایمن و پایدار است. یعنی سازنده پس از آن تاریخ، مسئولیتی در قبال محصول نمی‌پذیرد.در واقع، سازنده فقط تا زمانی که بسته‌بندی باز نشده باشد، مسئولیت محصول را می‌پذیرد، نه تا زمانی که محتویات آن تمام شود.
الزام تاریخ انقضا
غذا وقتی دیگر خوراکی نباشد، ظاهر، بو یا طعم بدی پیدا می‌کند. با این حال، تاریخ انقضا تنها نشانه‌ای است که نشان می‌دهد یک داروی تجویزی هنوز ایمن و مؤثر است.در اواخر دهه ۱۹۷۰، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) دستور داد که تمام محصولات پزشکی تجویزی و بدون نسخه با تاریخ انقضا علامت‌گذاری شوند. تاریخ انقضا برای داروها اغلب با EXP مشخص می‌شود و ممکن است روی برچسب چاپ شود، روی بسته‌بندی مهر شود یا هر دو.حتی مقادیر کمی از برخی داروها می‌تواند برای کودکان یا حیوانات خانگی کشنده باشد. آنها باید پس از گذشت تاریخ انقضا دور ریخته شوند.رعایت تاریخ انقضا داروها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است زیرا ترکیب شیمیایی آنها می‌تواند با گذشت زمان تغییر کند و آنها را کم‌اثرتر، بی‌اثر یا حتی مضر کند.در برخی موارد، اگر کمبودی در دارو وجود داشته باشد، FDA ممکن است تاریخ انقضا آن را تمدید کند. تاریخ انقضا تمدید شده بر اساس داده‌های پایداری دارو است که توسط FDA بررسی شده است.
دور ریختن داروهای تاریخ گذشته
ریختن داروهای تاریخ گذشته در سطل زباله ایده خوبی نیست. ممکن است دستورالعمل‌هایی برای دفع روی بسته‌بندی دارو وجود داشته باشد. همچنین می‌توانید برنامه‌های بازپس‌گیری دارو را در ایالت یا شهرداری خود بررسی کنید.در صورت عدم وجود دستورالعمل‌های خاص یا برنامه‌های بازپس‌گیری، دستورالعمل‌های فدرال ایالات متحده توصیه می‌کنند که داروهای تاریخ گذشته یا ناخواسته را با قرار دادن آنها در یک کیسه یا ظرف و مخلوط کردن آنها با تفاله قهوه یا خاک گربه دور بریزید. برخی از داروها را می‌توان در توالت انداخت.
تاریخ انقضا برای مواد غذایی
تاریخ انقضا در مواد غذایی داستان متفاوتی دارد. تولیدکنندگان مواد غذایی محصولات خود را تاریخ می‌زنند تا به متصدیان فروشگاه یا مصرف‌کنندگان یا هر دو اطلاع دهند که چه زمانی ممکن است محصول دیگر در بهترین کیفیت خود نباشد. شیر خشک نوزاد تنها محصول غذایی است که طبق قانون فدرال باید دارای تاریخ انقضا واقعی باشد.تاریخ باز (Open dating) یک تاریخ تقویمی است که توسط سازنده یا خرده‌فروش روی یک محصول غذایی علامت‌گذاری می‌شود. هدف آن نشان دادن آخرین تاریخی است که محصول از نظر کیفیت در بهترین حالت خود تضمین می‌شود.تاریخ بسته (Closed dating) یک کد است که برای اکثر مصرف‌کنندگان ناخوانا است و از حروف و/یا اعداد تشکیل شده است. سازندگان از آنها برای ثبت تاریخ و زمانی که کالا پردازش شده است، استفاده می‌کنند.
FSIS: ناظر گوشت، مرغ و تخم مرغ
سرویس ایمنی و بازرسی غذا (FSIS)، یکی از آژانس‌های USDA، آژانس نظارتی بهداشت عمومی است که مسئول اطمینان از ایمن، سالم و برچسب‌گذاری و بسته‌بندی صحیح منابع گوشت، مرغ و تخم مرغ آمریکا است.تولیدکنندگان ملزم به علامت‌گذاری محصولات خود با تاریخ انقضا نیستند، اما اگر این کار را انجام دهند، برچسب‌ها باید صادقانه و غیر گمراه‌کننده باشند. یک تاریخ تقویمی باید هم ماه و هم روز ماه را نشان دهد. محصولات پایدار در قفسه و منجمد نیز باید سال را نشان دهند. در هر صورت، تاریخ باید با عبارتی مانند "بهترین در صورت استفاده تا" توضیح داده شود.WebMD اشاره می‌کند که به عنوان مثال، تخم مرغ‌ها سه تا پنج هفته پس از تاریخ فروش تا، خوب هستند.
عبارات برچسب‌گذاری تاریخ برای محصولات غذایی
هیچ توصیف یکنواخت یا مورد قبول جهانی در برچسب‌های مواد غذایی برای تاریخ باز در ایالات متحده استفاده نمی‌شود. تولیدکنندگان از عبارات مختلفی روی برچسب‌های خود برای توصیف تاریخ‌های کیفیت استفاده می‌کنند:
- بهترین در صورت استفاده تا/قبل از: این نشان‌دهنده تاریخی است که پس از آن ممکن است محصول دیگر بهترین طعم یا کیفیت خود را حفظ نکند.
- فروش تا: تاریخ فروش تا نشان می‌دهد که چه زمانی باید محصول از قفسه‌های فروشگاه خارج شود. این عمدتاً در محصولات سردخانه‌ای استفاده می‌شود. محصول تا مدتی پس از آن تاریخ همچنان خوب است.
- مصرف تا: این آخرین تاریخی است که محصول در اوج کیفیت خود خواهد بود. این یک تاریخ ایمنی نیست، مگر زمانی که در شیر خشک نوزاد استفاده شود.
- انجماد تا: این تاریخ نشان می‌دهد که آخرین روزی که یک محصول باید منجمد شود تا بهترین کیفیت خود را حفظ کند، چه زمانی است.
- منقضی می‌شود در/پس از آن استفاده نشود: اینها تنها تاریخ انقضا واقعی در بین این موارد هستند و نشان می‌دهند که محصول ممکن است پس از آن تاریخ بی‌اثر باشد. علاوه بر شیر خشک نوزاد، محصولاتی مانند مخلوط کیک و پودر پخت نیز ممکن است این هشدار را داشته باشند.
تولیدکنندگان مواد غذایی چگونه تاریخ‌های کیفیت را تعیین می‌کنند؟
هنگام تعیین تاریخی که محصول در آن بهترین کیفیت را خواهد داشت، تولیدکنندگان و خرده‌فروشان عواملی مانند مدت زمان و دمایی که غذا در هنگام حمل و نقل و هنگام عرضه برای فروش در آن نگهداری می‌شود را در نظر می‌گیرند.سایر عوامل، مانند ویژگی‌های خاص غذا و نوع بسته‌بندی آن، بر مدت زمانی که یک محصول کیفیت مطلوب خود را حفظ می‌کند، تأثیر می‌گذارد.
نکات ایمنی مواد غذایی
تاریخ روی مواد غذایی فاسدشدنی شاخص خوبی از مدت زمانی است که در انبار یا قفسه‌های فروشگاه بوده است. همچنین نشان می‌دهد که محصول ممکن است (یا ممکن نیست) پس از تاریخ روی برچسب در بهترین حالت خود باشد.با این وجود، اگر این محصولات به درستی نگهداری و جابجا شوند، همچنان مقداری ماندگاری دارند.یک مصرف‌کننده عاقل قبل از دور ریختن غذا، به ظاهر، بو، مزه یا لمس آن توجه می‌کند تا ببیند آیا نشانه‌ای از فساد دارد یا خیر.
توجه
USDA یک نمودار ایمنی نگهداری مواد غذایی شامل غذاهایی از کلم ترش تا سفیده تخم مرغ را نگهداری می‌کند.
تاریخ انقضا برای حق ثبت اختراع داروهای تجویزی
برای داروهای تجویزی، تاریخ انقضا معنای غیر مرتبط دیگری دارد.اداره ثبت اختراع و علامت تجاری ایالات متحده هنگام عرضه یک داروی با نام تجاری جدید به بازار، حق ثبت اختراع پزشکی را به شرکت‌های داروسازی اعطا می‌کند. این حق ثبت اختراع از سازنده دارو در برابر کپی شدن داروی آن توسط رقبا برای مدت معینی، معمولاً ۲۰ سال، محافظت می‌کند.انحصار حق ثبت اختراع برای داروهای کمیاب به مدت هفت سال طول می‌کشد. حق ثبت اختراع برای یک ماده شیمیایی جدید به مدت پنج سال طول می‌کشد.کتاب نارنجی - لیستی از داروهایی که FDA آنها را هم ایمن و هم مؤثر تأیید کرده است - به حق ثبت اختراعات داروهای جدید به همراه تاریخ انقضا آنها اشاره می‌کند.طبق قانون هچ-وکسمن، برای اینکه یک تولیدکننده داروی ژنریک تأییدیه برای یک دارو را بگیرد، تولیدکننده باید تأیید کند که محصول ژنریک خود را تا پس از انقضای حق ثبت اختراع داروی اصلی عرضه نخواهد کرد، مگر اینکه حق ثبت اختراع نامعتبر یا غیرقابل اجرا تشخیص داده شود یا محصول ژنریک به حق ثبت اختراع ذکر شده تجاوز نکند.
آیا استفاده از برخی داروها پس از تاریخ انقضا آنها اشکالی ندارد؟
استفاده از هر دارویی پس از تاریخ انقضا آن ایده بدی است. طبق گفته سازمان غذا و دارو (FDA) دیگر تضمینی برای ایمن یا مؤثر بودن آن وجود ندارد.به همین دلیل، FDA هشدار می‌دهد که داروها باید به درستی نگهداری شوند تا زمان تاریخ انقضا خود خوب بمانند. اگر نیازی به نگهداری آنها در یخچال نیست، آنها را در مکانی خشک و خنک (نه در کابینت حمام) نگهداری کنید.
چه مدت می‌توانید غذای تاریخ گذشته را بخورید؟
در اینجا توصیه‌هایی از وزارت کشاورزی ایالات متحده آورده شده است:
- کنسروها اگر باز نشوند و قوطی آسیب ندیده باشد، صرف نظر از تاریخ "بهترین تا"، سال‌ها دوام خواهند داشت.
- غذاهای بسته‌بندی شده مانند غلات و ماکارونی مدت‌ها پس از تاریخ "بهترین تا" ایمن هستند، اما ممکن است در نهایت طعم کهنه یا "خارج از طعم" پیدا کنند.
- گوشت ماه‌ها در فریزر می‌ماند، اما ممکن است در نهایت مقداری از طعم خود را از دست بدهد. ناایمن نخواهد بود. باکتری در فریزر رشد نمی‌کند.
USDA همچنین نموداری دارد که نشان‌دهنده ماندگاری بسیاری از محصولات غذایی است.
آیا می‌توانید غذای تاریخ گذشته را اگر باز نشده باشد، بخورید؟
برچسب‌های "مصرف تا"، "فروش تا" و "بهترین تا" همگی تاریخ پایانی را برای محصول در حالت باز نشده نشان می‌دهند. اگر بسته‌بندی باز نشده باقی بماند، بیشتر محصولات تا مدتی پس از تاریخ‌های مشخص شده روی بسته‌بندی خوب هستند. چه باز باشد چه مهر و موم شده، قبل از دور ریختن آن را ببینید، بو کنید یا مزه کنید.به طور کلی، غذاهای فاسد نشدنی مانند کنسروها، ماکارونی و برنج ماندگاری طولانی دارند و مدت‌ها پس از هر تاریخ انقضا مشخص شده روی آنها خوب هستند. گوشت، لبنیات و تخم مرغ فاسد شدنی هستند، اما تست بو قابل اعتمادتر از تاریخ "فروش تا" است.
نتیجه‌گیری
تاریخ انقضا روی مواد غذایی و اقلام تجویزی قرار می‌گیرد تا از سود و ایمنی مصرف‌کننده اطمینان حاصل شود. تاریخ انقضا مواد غذایی بیشتر بر کیفیت تمرکز دارد تا ایمنی، در حالی که تاریخ انقضا در نسخه‌ها بیشتر بر اثربخشی و ایمنی تمرکز دارد. همیشه خوب است که تاریخ انقضا را برای غذا و دارو بررسی کنید و در صورت شک، اگر موردی پس از تاریخ انقضا آن ایمن به نظر نمی‌رسد، آن را دور بریزید.