چای و قهوه جای آب را می‌گیرند؟
چای و قهوه هم می‌توانند به تأمین آب بدن کمک کنند، اما یک نکته مهم درباره مصرف روزانه این نوشیدنی‌ها وجود دارد که نباید نادیده گرفت.
عکس آرشیوی مرتبط با موضوع
از صبح که روزمان را با یک فنجان چای یا قهوه آغاز می‌کنیم تا ساعاتی که در طول روز برای رفع خستگی یا تجدید انرژی به سراغ یک نوشیدنی گرم می‌رویم، بارها مایعات مختلفی مصرف می‌کنیم؛ اما آیا همه این نوشیدنی‌ها می‌توانند به یک اندازه نیاز بدن به آب را تأمین کنند؟ آیا نوشیدن چند فنجان چای و قهوه در طول روز برای هیدراته نگه داشتن بدن کافی است یا همچنان باید آب آشامیدنی را به‌عنوان منبع اصلی تأمین آب بدن در نظر بگیریم؟چای و قهوه به‌تنهایی نمی‌توانند تمام آب مورد نیاز بدن را تأمین کنند، اما می‌توانند بخشی از نیاز روزانه بدن به مایعات را برطرف کنند.حمید خسروی متخصص علوم و صنایع غذایی در این‌باره می‌گوید: «در گذشته، برخی مطالعات درباره قهوه بر اثر ادرارآور کافئین تمرکز داشتند.
از آنجا که کافئین می‌تواند دفع ادرار را افزایش دهد، این نگرانی وجود داشت که مصرف قهوه باعث از دست رفتن آب بدن و در نهایت کم‌آبی شود. شاید به همین دلیل است که معمولا در کنار قهوه‌های غلیظ‌تر، مانند اسپرسو، یک لیوان آب نیز سرو می‌شود تا به تأمین مایعات مورد نیاز بدن کمک کند.با این حال، تحقیقات بیشتر نشان داده‌اند که در افرادی که به‌طور منظم قهوه مصرف می‌کنند، آب موجود در قهوه می‌تواند اثر ادرارآور کافئین را جبران کند.
به عبارت دیگر، در این افراد، مایعی که از طریق نوشیدن قهوه دریافت می‌شود، می‌تواند بیش از آبی باشد که در اثر افزایش دفع ادرار از دست می‌رود؛ بنابراین، قهوه نیز می‌تواند به هیدراته نگه داشتن بدن کمک کند.»
آب؛ همچنان منبع اصلی تأمین آب بدن
در مورد چای، مطالعات کمتری در این زمینه انجام شده است؛ با این حال چای معمولا کافئین کمتری نسبت به قهوه دارد. البته میزان کافئین چای به نوع آن، مقدار برگ مصرف‌شده، مدت‌زمان دم کشیدن و اندازه فنجان بستگی دارد. با وجود این تفاوت‌ها، به نظر می‌رسد اثر ادرارآور چای نیز محدود باشد و این نوشیدنی بتواند بخشی از آب مورد نیاز بدن را تأمین کند. با این همه، آب آشامیدنی همچنان باید یکی از منابع اصلی تأمین مایعات روزانه ما باشد.
تأمین آب موردنیاز بدن از طریق مواد غذایی
نکته جالب دیگر این است که حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد آب مورد نیاز روزانه بدن می‌تواند از طریق مواد غذایی تأمین شود. میوه‌ها از جمله منابع این آب هستند، اما تنها به آن‌ها محدود نمی‌شویم. نوشیدنی‌هایی مانند شیر و سوپ و همچنین سایر غذاهای حاوی آب نیز در تأمین مایعات مورد نیاز بدن نقش دارند.
مهم این است که چای و قهوه را با چه چیزی مصرف کنیم
در کنار میزان آب دریافتی، نکته مهم دیگری نیز وجود دارد که باید به آن توجه کنیم: چای و قهوه را با چه چیزی مصرف می‌کنیم؟ اگر عادت داریم این نوشیدنی‌ها را با قند، شکر یا نبات بنوشیم، در واقع انرژی بیشتری به بدن وارد می‌کنیم. بنابراین، هنگام بررسی عادت‌های مصرف چای و قهوه، علاوه بر تأثیر آن‌ها بر وضعیت آب بدن، باید به پیامدهای احتمالی مصرف قند و شکر افزوده نیز توجه داشته باشیم.
فواید اضافه کردن شیر به چای یا قهوه
به گفته خسروی اگر چای یا قهوه را همراه با توت خشک، کشمش یا خرما مصرف کنیم، مقداری فیبر، پتاسیم و سایر مواد مغذی نیز دریافت خواهیم کرد. البته مصرف این مواد غذایی نیز باید متناسب با نیاز بدن و در حد متعادل باشد. از سوی دیگر، افزودن شیر به چای یا قهوه می‌تواند به تأمین مایعات کمک کند. شیر به دلیل داشتن پروتئین، لاکتوز و الکترولیت‌ها، از توانایی مناسبی برای حفظ آب بدن برخوردار است و می‌تواند در هیدراته نگه داشتن بدن نقش مؤثری داشته باشد.در نهایت بهتر است آب آشامیدنی را همچنان در برنامه روزانه خود حفظ کنیم و چای و قهوه را نیز به‌عنوان بخشی از مایعات دریافتی روزانه در نظر بگیریم.
مصرف متعادل این نوشیدنی‌ها، برای مثال یک تا دو فنجان قهوه و دو تا سه لیوان چای در روز، می‌تواند به تأمین مایعات مورد نیاز بدن کمک کند؛ اما نباید آن‌ها را جایگزین کامل آب آشامیدنی بدانیم.