رئیس سازمان دامپزشکی کشور: کمترین نگرانی ما درباره شیوع بیماری در زنجیره‌های تولید است
وحید صالحی، رئیس سازمان دامپزشکی کشور، با تأکید بر نقش تولید زنجیره‌ای در کاهش هزینه‌ها و ارتقای بهداشت صنعت طیور گفت: به دلیل وجود مدیریت یکپارچه در تمام مراحل تولید، کمترین نگرانی سازمان دامپزشکی در صورت بروز بیماری مربوط به واحدهای زنجیره‌ای است.
عکس آرشیوی مرتبط با موضوع
صالحی در گفت‌وگو با انجمن تولیدکنندگان زنجیره‌ای گوشت مرغ ایران، با اشاره به فلسفه شکل‌گیری زنجیره‌های تولید اظهار کرد: تشکیل زنجیره‌ها از نظر علمی دو هدف اساسی را دنبال می‌کند؛ نخست کاهش هزینه‌ها و بهای تمام‌شده محصول نهایی و دوم، ایجاد مدیریت یکپارچه برای کنترل مسائل بهداشتی و قرنطینه‌ای.
وی افزود: در صورت بروز بیماری، کمترین نگرانی سازمان دامپزشکی مربوط به زنجیره‌های تولید است؛ چراکه تمام مراحل تولید، از ابتدا تا انتها، تحت مدیریت واحد قرار دارد. در این ساختار، موضوعاتی مانند کنترل ورود و خروج، تأمین مواد ضدعفونی‌کننده و بهداشتی، واکسیناسیون و تردد خودروها به‌صورت متمرکز مدیریت می‌شود.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور با اشاره به تفاوت واحدهای زنجیره‌ای و تولیدکنندگان خرد تصریح کرد: یکی از چالش‌های اصلی در واحدهای تولیدی خرد، نبود مدیریت یکپارچه بر مسائل بهداشتی است؛ موضوعی که کنترل بیماری‌ها را دشوار می‌کند. در مقابل، ساختار زنجیره‌ای این امکان را فراهم کرده است که اقدامات پیشگیرانه و بهداشتی تحت نظارت و مدیریت واحد انجام شود.
صالحی همچنین با تأکید بر مزیت اقتصادی تولید زنجیره‌ای گفت: در این ساختار، تمام مراحل ایجاد ارزش افزوده درون یک زنجیره انجام می‌شود و در شرایط عادی، بهای تمام‌شده محصول در مقایسه با سایر واحدها می‌تواند برای تولیدکننده مزیت بیشتری داشته باشد.
وی در پایان خاطرنشان کرد: یکی از مهم‌ترین اهداف سازمان دامپزشکی، تأمین محصولات باکیفیت در چارچوب مدیریت کامل بهداشتی است و زنجیره‌های تولید از مناسب‌ترین ساختارها برای تحقق این هدف به شمار می‌روند.